糖尿病をはじめとするさまざまな病気や老化予防に注目されているファイトケミカルが多い食品には、カロチノイド系ファイトケミカルのベータカロチンなどの豊富なトマト、ニンジン、カボチャなどの緑黄色野菜や柿、プルーン、パパイアなどの果物があげられます。
フラボノイド系ファイトケミカルは赤ワインのポリフェノール、緑茶のカテキンなどに多く含まれています。
ファイトエストロゲンは大豆イソフラボン類、ゴマのリグナンなどに豊富に含まれている成分です。更年期障害や骨粗しょう症の予防に役立つ女性ホルモンに煮た働きをすると言われている成分です。
刺激臭成分の硫化アリルなどはネギ、タマネギ、ニンニク、ニラなど独特の刺激臭の強い野菜に多く含まれています。血液を固まりにくくして、血液さらさら効果があり動脈硬化を予防する働きに優れています。
糖尿病であってもなくても、いやな生活習慣病の予防のためにファイトケミカルの多く含まれている食品をレシピに組み込んでいっぱい食べて健康を保ちましょう。
昔ながらの日本の食事の素晴らしさに海外はいち早く気がついて推奨しています。その日本で伝統食が廃れていってしまうのはもったいないことですね！
スポンサードリンク
320kcalに統一された、ニチレイの糖尿病食
和・洋・中から選べる豊富なメニュー２５食は「しっかりとした味付け」と「ボリューム感」が好評！
発酵月桃茶「月の桃」
ショウガ科の沖縄産植物「月桃」から抽出されるお茶はハーブティー感覚で。血圧や血糖値が気になる方の健康維持に！
