ファイトケミカルって何？糖尿病にもいいの？
植物にはビタミンやミネラルが豊富ですが、それとは別に体内で有効な働きをする物質が含まれていることは昔から言われていますが、野菜や果物に含まれる色素成分にその働きがあることがわかり、その色素などの成分をファイトケミカルと呼ぶようになりました。
多くの植物内のファイトケミカルは活性酸素を中和する抗酸化物質として働いていますが、人が摂取しても同様の働き=抗酸化力が期待できることが注目を集めています。
活性酸素は、細胞の遺伝子を傷つけて、細胞をガン化させたり、動脈硬化や白内障などさまざまな病気を引き起こしたり、体の抵抗力を低下させ老化の要因になります。
糖尿病を始めとする生活習慣病の予防のために、ファイトケミカルが多く含まれる食品やサプリメントを摂取することが大切です。
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